Naš vsakdanjik: Zakaj ima hrana različnim ljudem zelo drugačen okus

Sreda, 19. junij 2024, ob 10. uri – Odpor do koriandra je splošno znan odpor do hrane, čeprav prizadene le majhen del prebivalstva. Študija iz leta 2012 o mladih odraslih v Kanadi je pokazala, da ga na splošno ne mara med 3 in 21 odstotki prebivalstva z različnimi etnokulturnimi posebnostmi. Moramo pa razumeti razliko med dobesednim okusom in zaznavanjem okusa. Več o okusih hrane, nam bo povedala naša gostja Ksenja Lorber iz Zavoda Cerber.